ПАПРИКА МОЛОТЫЙ НАНО ШРИ

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: NANO SRI – ИНДИЯ

ВЕС: 100г

Порошок красного цвета обладает сладковатым вкусом с пикантными горьковатыми нотками и широко используется в кулинарии. Сырьем для производства паприки является сладкий перец. Его плоды после созревания высушивают, а потом измельчают, превращая в порошок.

Плоды паприки — пустотелые ложные ягоды, содержащие большое количество семян. Цвет плодов может варьироваться — они бывают не только красными и оранжевыми, но также желтыми, зелеными и коричневыми. На сегодняшний день паприку культивируют выращивают в некоторых европейских государствах (прежде всего, в Венгрии и Испании), в Турции, а также в США.  Родина паприки — Южная Америка. В Европу красный перец завезли испанские конкистадоры в XVI веке. Приправу они именовали «индейской красной солью». Популярность новая пряность завоевала быстро — главным образом потому, что была не слишком дорогостоящей. Все дело в том, что черный молотый перец в то время ценился в буквальном смысле слова на вес золота — а потому использовался исключительно поварами знати. Паприка оказалась куда более доступной.

Основными видами паприки являются: Благородная сладкая паприка: она отличается средним помолом, насыщенным темным оттенком и приятным запахом. Полусладкая приправа средней остроты, светлого оттенка, с очень богатым ароматом. Острая приправа желтоватого цвета: помол у нее средний, а вкус — острый и жгучий. Нежная паприка: она светло-красного цвета с явственным матовым оттенком, а вкус у этого вида скорее не острый, а пряный. Деликатесная паприка ярко-красного цвета: она не слишком острая, а кулинары любят ее за то, что она помогает раскрыть оригинальный вкус блюда благодаря тонкому аромату. Специальная паприка — ярко-красная, с очень мягким, чуть сладковатым вкусом. Розовая паприка на самом деле не розового, а светло-красного цвета: она среднего помола, является очень пикантной и может похвастаться острым вкусом и приятным ароматом.  

ПРИМЕНЕНИЕ:                                                                                                                                                

 Паприка – это одна из самых распространенных специй в кухне многих стран. Пряность обладает душистым ароматом и пикантным вкусом. Однако ее популярность обусловлена не только гастрономическими качествами. Паприка обладает внушительным списком полезных свойств.

Целебные свойства приправы: улучшает сосудистый тонус; стабилизирует свертывающую систему крови; стимулирует обменные процессы; способствует нормализации работы пищеварительного тракта; оказывает стимулирующее действие на иммунную систему; обладает болеутоляющим, противовоспалительным действием; является уросептиком; обладает антиоксидантной активностью; нормализует сон, аппетит, настроение. Благодаря укрепляющему, тонизирующему, нормализующему действию паприка оказывает положительное влияние на организм человека. Маленькая щепотка специи поможет сохранить здоровье, молодость, красоту.

Перечень применения в кулинарии очень велик – мы порекомендуем добавить паприку в следующих случаях:

К первым блюдам для придания легкого привкуса перца;

К мясу, чтобы получить насыщенный оттенок;

Класть в соусы и маринады для пикантности (не забывайте о известном барбекю);

Легкая нотка сладости появится в салатах и холодных закусках;

Горячие гарниры (картошка, рис) и овощные блюда обретут аппетитный цвет и манящий аромат;

Выпечка и десерты только выиграют – используйте пряность как краситель, а также с целью оттенить Отлично сочетается с перцем, кориандром, мускатом и лавровым листом.

Чипсы из лаваша – полезный перекус

Возьмите три листа армянского лаваша и нарежьте его небольшими слайсами;

Выложите квадратики на противень и равномерно насыпьте чайную ложку пряности, столько же базилика, добавьте соль по вкусу;

Сбрызните оливковым маслом и перемешайте листы;

Поставьте в духовку на 180 градусов и перемешивайте каждые 5-7 минут до подрумянивания.

необходимой в условиях вредного воздействия окружающей среды.