МУКА НУТОВАЯ (BESAN) БХАРАТ БАЗАР, 500Г

320 р

Артикул: 4520

В наличии

Купить в 1 клик Подробнее о доставке Мой список желаний Сравнить

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: BHARAT BAZAAR – ИНДИЯ

АРТИКУЛ: 4520

ВЕС: 500гр.

Нутовая мука широко используется в индийской кулинарии, начиная от разнообразной выпечки, панировки, приготовления соусов, каш и супов, и заканчивая сладостями.

Благодаря тому, что нутовые бобы обладают уникальным составом, нутовая мука считается ещё и ценным диетическим продуктом питания. В нутовой муке много растворимых пищевых волокон (клетчатки), так называемых сложных углеводов, необходимых организму человека для здоровья и полноценной жизнедеятельности. Наличие в питании грубого растительного волокна улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет.

Мука из нута богата витаминами В и Е, пантотеновой кислотой макро- и микроэлементами (калием, кальцием, магнием, железом, цинком), аминокислотами (лизином, треонином). Поэтому любая выпечка с добавлением нутовой муки обладает повышенной биологической ценностью. Мука из нута обладает ценным качеством не впитывать в себя при жарке растительное масло.

Нутовая мука активно применяется в косметологии. Она делает кожу мягкой, упругой и шелковистой. Нутовая мука, применяемая для умывания, хорошо удаляет чёрные точки. Также её можно использовать как компонент домашних масок.

Блюда из нута и нутовой муки особенно рекомендуется включать в рацион питания детям в период активного роста и пожилым людям в качестве профилактического средства от остеопороза и катаракты.

В Аюрведе нутовая мука часто используется как средство, очищающее кожу после масляного массажа и для масок и кремов для жирной кожи. При использовании в кулинарных целях обладает свойствами самого нута: хорошо подходит для питта-доши и чуть хуже – для ваты и капхи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ОЛАДЬИ ИЗ НУТОВОЙ МУКИ

Компоненты:

200 г нутовой муки
50 г пшеничной муки
1 ч. л. семян кумина
1/4 ч. л. асафетиды
3/4 ч. л. куркумы
1 1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. черного перца
1 ч. л. молотого кориандра
1 стручок свежего острого перца, очищенный от семян и мелко нарезанный
2 ст. л. мелко нарезанных листьев кинзы или петрушки
300 мл холодной воды
2 помидора среднего размера, мелко нарезанных
1 болгарский перец мелко нарезанный
топленое масло «гхи» или сливочное масло (для жарки, в состав теста не входит)

Приготовление:

В большой миске смешайте нутовую муку, пшеничную муку, все специи, соль, свежую зелень и острый перец. Помешивая, медленно добавьте холодную воду, пока не получится густое тесто для оладьев. Добавьте в тесто кусочки помидоров и болгарский перец, перемешайте. Обязательно оставьте тесто постоять минимум 20 минут!
Растопите топленое масло «гхи» или сливочное масла в сковороде, жарьте оладьи из нутовой муки чуть дольше, чем обычные оладьи, по 4-5 минут на среднем огне с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми. Подавайте горячими. Оладьи из нутовой муки хорошо сочетаются с любыми овощными блюдами.
Вы можете разнообразить рецепт, добавляя различные овощи, например, тертую морковь, любую зелень или мелко нарезанный картофель.

МУКА НУТОВАЯ (BESAN) БХАРАТ БАЗАР, 500Г

Оставить отзыв

Похожие товары

Контакты

Навигация