КОРИЦА ПАЛОЧКИ НАНО ШРИ

Корица, пожалуй, наиболее известная на Западном Рынке Среднеазиатская специя. Появившись изначально в Индии, корица получила общемировое распространение, как пряная добавка ко многим сладким блюдам. Ее повсеместно используют в США, Англии, Европе, Австралии, Вьетнаме, Индии для приготовления сладких и пряных пирогов, другой выпечки. Коричное печенье сегодня известно по всему миру. Особенно хорошо вкус корицы сочетается с яблоками, что используется в многочисленных рецептах яблочно-коричных пирогов и ватрушек.
Выращивают корицу во Вьетнаме, Индии, Бразилии, Египте и на Мадагаскаре, Яве, Суматре, Шри-Ланке, в Индонезии. Корица – это тонкий внутренний слой коры дерева с одноименным названием. Технология ее выращивания довольно сложная и включает проростание дерева в течение 2-х лет с последующим срубанием под корень. Из получившейся корневой чаши на следующий год появляются молодые побеги, кору которых и снимают для приготовления всемирно известной специи. После очистки от внешнего слоя и просушки, кора сворачивается в трубочки характерного вида. Эти трубочки разрезаются на полоски по 10-15 см и поступают в продажу в качестве коричных палочек. По большей же части, корицу продают уже дробленой или молотой для упрощения процесса приготовления блюд.

ПРИМЕНЕНИЕ:

Сегодня в мире насчитывается более 1000 рецептов блюд, где используется корица. В некоторых странах Средней Азии корицу используют как приправу к бобовым и гарнирам. Ее популярность год от года только возрастает и сегодня распространение корицы стало обыденным явлением.

Корица - пряная с чуть жгучим вкусом специя и потрясающим ярким ароматом, применяется в кулинарии, в сочетании с яблоками придает блюду удивительный вкус - штрудели, печенье, пирожное. Часто используется при приготовлении десертов. Сладкие кулинарные блюда с корицей отличаются уникальным вкусом и ароматом. Корица прекрасно сочетается с бараниной, свининой, курицей. При приготовлении кофе, фруктовых салатов, печеных яблок, творожных запеканок, соусов - корица просто незаменима.

Известны и лекартственные свойства корицы, которые были подтверждены клиническими исследованиями. Доказано, что 1 чайная ложка корицы в день способна существенно снизить уровень сахара в крови. Это потрясающий продукт для диабетиков, который позволяет частично заменить инсулин при регулировании уровня сахара. Все дело в уникальном химическом составе корицы, которая содержит водорастворимый полифенол, уменьшающий концентрацию сахара в крови на 30%.