Используют ее в качестве приправы ко многим блюдам, в основном, к традиционным гарнирам из риса, картофеля, макаронных изделий, а также при добавлении в тесто. На ее основе изготавливают большое количество различных соусов и подлив, где паприка является не только основным ароматическим ингредиентом, но и красителем, и загустителем.

Паприка красит блюда при термической обработке. Именно поэтому ее часто добавляют в снеки – чипсы и начос, сделанные из картофельной и кукурузной муки.

В качестве приправы к овощным гарнирам: жаренным и вареным, паприка применяется повсеместно, но самое большое распространение получила в индийской кулинарной традиции. Кладут паприку в различные колбасы, фарш, гуляши, добавляют в свежие салаты, чтобы придать им пикантный вкус. Очень популярна паприка в сочетании с печеным и тушеным картофелем и овощами.

Любое блюдо с добавлением паприки приобретает ярко выраженный, тонкий аромат и замечательный вкус красного сладкого перца.