Маш зеленый – бобовая культура с маленькими овальными зелеными плодами. Его родина – Индия, но еще в древности быстро распространился по всей Азии и теперь у него много разных «имен» – маш, бобы мунг, мунг дал, люй-дау, фасоль азиатская, фасоль золотистая.
Мунг дал внешне похож на чечевицу, но маш гораздо вкуснее и полезнее. В нем очень много протеина и клетчатки, витаминов и минералов, а также «медленных» углеводов, соответственно имеет низкий гликемический индекс. В нем есть очень ценные аминокислоты, они являются не только антиоксидантами, но и иммуномодуляторами.

Зеленый цельный маш снижает плохой холестерин, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, контролирует уровень сахара, защищает печень и оказывает противовоспалительное, противогрибковое и противовирусное действие.