Карри:
Замочить 100 г нута в холодной воде на ночь. Утром сварить его до готовности. Пока нут будет вариться, мелко порезать репчатый лук, обжарить его на растительном масле или топленом масле гхи с добавлением порошка кориандра и красного перца чили (по 1 чайной ложке каждого). Добавить к луку 1 столовую ложку Чанна Масала, убавить огонь и жарить 3 минуты. Добавить к смеси порезанный кубиками помидор, немного имбиря, 3 зеленых перца чили и соль по вкусу. Добавить немного воды (если воды будет слишком много, придется долго уваривать карри, и оно потеряет свежесть и полезные свойства) и сваренный нут. Тушить блюдо 15 минут. Украсить карри кориандром и подавать горячим вместе с пури (лепешками).