Куркума – высококачественная и очень полезная специя, выращенная и упакованная в Индии. В состав куркумы входят витамины К, PP, В3, В2, В, С, E и минералы калий, йод, фосфор, селен, цинк, марганец, магний и железо. Специя придает блюдам пикантный вкус и приятный аромат. Куркуму можно добавлять при приготовлении мясных, овощных, рыбных блюд, супов, соусов, кремов, смузи, выпечки, десертов, каш, грибов и любых других блюд. Но лучше всего куркума сочетается с рисом. Кроме желтого цвета, специя придает ему свежесть и увеличивает срок хранения.
Пользу куркумы сложно переоценить. Она улучшает обменные процессы в организме, улучшает кровообращение, очищает кровь, снижает уровень «вредного» холестерина в крови, нормализует пищеварение, восстанавливает микрофлору в кишечнике, способствует усвоению белка, борется с инфекционными заболеваниями, укрепляет сердечную мышцу, улучшает работу иммунитета и может много что еще. Куркумин, содержащийся в специи, обладает желчегонным действием. Также считается, что куркума облегчает состояние при сахарном диабете, а также помогает похудеть. Специю можно употреблять не только внутрь, но и наружно при различных дерматологических патологиях: дерматите, акне, угревой сыпи, экземе. Маски из куркумы отлично очищают поры, нормализуют работу сальных желез и купируют воспаления.